朝市は、ゆる〜くてホノボノ〜した雰囲気もまた魅力のひとつであろう。
しかし、その実……
露天売り、または限りなくソレに近い販売形態上、
アレコレとコマゴマした取り決めや、
サマザマなオトナの事情などにより、
イロイロと複雑なルールに則って各店出店営業されているようなのだ。
食品衛生ナントカカントカ云々かんぬん…いうのも、そのひとつらしく、
カッチリと火を通した調理品や加工食品等でなければ、
惣菜食品として“露天”で販売するのはムズカシイのだとかナントかカントかだとか…。（一般客の身では詳しく知る由はありませんが…）
そんなこんなな事情もあってか？ 朝市では、
唐揚げ･フライ・天ぷらなどの「揚げ物」が多く販売される傾向にあるようだ。
朝市場内をウロウロと買い喰いする立場（客）としても、
手軽で、美味しくて、安心安全な出来たて揚げ物はたいそう好もしい。
で、多くの揚げ物名店がひしめく『館鼻岸壁朝市』にあって、
小欄担当が最近、頻繁に立ち寄らせて頂いているのが、
【大安食堂】さんである。
ナンパゴーゴー！
玉子〜鶏肉などチキンをメイン食材にしているだけあって、
ここのチキン料理がとにかく巧くて美味い！
朝からビールを渇望してしまうくらいにカリカリ＆ジューシーで、すこぶる旨いのである！
よって小欄担当は、チキンの扱いに長けた店主様のことを密かに
『チキン番長』と呼ばせて頂いている。
チキン番長
しかも、こちらの【大安食堂】は、
例の三島サイダー別注品『こけここサイダー』の販売店でもあるのだ。
また、オイシイ料理の他にも、
年代物の清涼飲料水の未開封ボトルや各種レトロ・グッズ等で、ささやかで味気なくなりがちな朝市テント店舗を賑やかに飾る“演出”も忘れてはいない。
店先をジロジロとアレコレ見ているだけでも、ケッコー楽しめるのである。
（各種グッズはディスプレイ用の非売品です）
そんなチキン番長は、
青葉に立派な「本店」を構えている↓
チキン番長の城
この本店が本店だけあって、朝市店に輪をかけて深い！
自慢のチキン料理が旨いのはモチロンのこと、
各種ランチ・プレート（？）を懐かしのアルマイト製食器類でコーディネイトするなど、細部への懲りようも、
パねぇ。
しかも店内各所にサリ気なく“ヘンなモノ”が散りばめられていて、
ヘンなモノ好きにとっては目にもオイシイのである！
リヤカーが宙を飛び、ラーメンの箸が浮く！
ヘンなモノ好きの血湧き肉揚がる、
レトロの粋を集めた現代的店内装食だ！
さて、そんな多角的にオイシいチキン店を営むチキン番長に
「朝市で一番人気のメニューは何ですか？」
と訊ねてみたところ、
「…普通のコロッケ…」
と、ポツリと語った。
がんばれ、負けるな、チキン番長！
あんたのチキンは間違いなく「んまい」ゼ！
